久々にフライパンを買い替えました。
騙し騙し使ってきたテフロン加工のフライパンがさすがに厳しくなってきたので…。

既に別のサイズで愛用している、ビタクラフトのスーパー鉄フライパンをチョイスしました。
これ、滅茶苦茶使いやすくて大好きです。

https://www.vitacraft.co.jp/lineup/super-iron/

24cmサイズのフライパンが約10,000円なので、そんなに安い買い物ではありません。
でも、私としては安いと思っています。

鉄のフライパンなので、テフロン加工されたフライパンと比べると手入れも少しだけ手間がかかりますし、扱い方によっては食材が簡単にこびりつきます。

しかし、毎日ちょっとした使用後の一手間さえ惜しまなければ半永久的に愛用することができます。
この点、3〜4,000円のテフロン加工のフライパンをコーティングが劣化するごとに買い換えるよりも経済的ですし、環境にも優しい選択だと思っています。
そして何より料理がグッと美味しく仕上がる。
※用途によってはテフロン加工のほうがハマることもあるので、一つはキープしていますがほぼ使わない。

なので、あくまで私個人としてはフライパンは鉄製のものを手入れしながら大切に使うのが、長い目で見て合理的な選択だと考えています。

でも、この選択をするのってそんなに容易くはないんですよね。
今回の件でいえば、
・鉄製フライパンのメリットとデメリット
・正しい手入れの仕方
・料理前の手順はどうしたらよいか？
・テフロン加工のフライパンが必要になるケースはどんな時か？
・自分はどんな料理が作りたいのか？
…このあたりの情報と知識をある程度収集できていないと、中長期的に合理的な経済的な意思決定には至らないと思うんです。

「道具は一生モノを選んで、大切に永く使うべきだ」。
そんなことはみんな頭のどこかに入ってる。
でも、そのための正しい意思決定・買い物をするのって意外と難しいよねと。
それに一生使えるようなモノって大体ちょっと高いんです。
だから、最後には清水の舞台から飛び降りる勇気もいる笑
そんなことを新しいフライパンを眺めながら、ふと思い馳せていた土曜日でした。

※蛇足ですが、公式サイトのサムネのようにトマト系のソースを鉄製のフライパンに入れて長く放置すると被膜が傷むような、、笑　鉄の匂いも移るし、早く別皿に盛り付けた方が…。気になっちゃって仕方ないです笑